La produzione dell’olio di oliva è, per noi, un vero e proprio rito: raccogliamo le olive una volta mature, le separiamo dal fogliame, le portiamo in frantoio e dopo averle lavate, si procede al processo di spremitura.
Portiamo sulle tavole altrui olio di qualità, con un grado di acidità inferiore ad un grado, dal gusto gradevole e dai risvolti salutari per chi lo utilizza.